Gnocchi med salvia och smör
Zuni ricotta gnocchi with browned butter and sage.jpg by Flickr upload bot · CC BY 2.0
Upptäck den enkla elegansen med Gnocchi med salvia och smör, en klassisk italiensk rätt som kombinerar fluffiga potatisgnocchi med aromatiska salviablad som steks i rikt smör. Perfekt för en mysig middag, detta recept ger en utsökt smakbalans på bara några minuter.
Ingredienser
- 450 g potatisgnocchi
- 60 ml osaltat smör
- 8 färska salviablad
- 3 g salt
- 1 g svartpeppar
- 25 g riven Parmesanost
- Valfritt: en pressad citron
- Valfritt: hackad färsk persilja för garnering
Instruktioner
- 1
Koka gnocchin i saltat kokande vatten tills de flyter upp till ytan, cirka 2-3 minuter. Häll av och ställ åt sidan.
- 2
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme tills det börjar skumma och bli gyllene.
- 3
Tillsätt salviabladen till smöret och tillaga i cirka 1 minut tills de blir krispiga och avger sin arom.
- 4
Vänd försiktigt ner den kokta gnocchin i pannan, rör om för att täcka dem jämnt med salviablandningen.
- 5
Låt steka ytterligare 2-3 minuter, så att gnocchin får lite yta och tar åt sig av smakerna.
- 6
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 7
Ta bort från värmen och strö över den rivna Parmesanosten. För extra smak, pressa i lite citron om så önskas.
- 8
Garnera med hackad färsk persilja före servering om du använder det.
- 9
Servera genast och njut av denna tröstande och smakrika rätt.