Pasta con Pollo Cremoso a la Toscana
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La pasta con pollo a la toscana y cremoso es un plato rico y lleno de sabor inspirado en la cocina italiana, que presenta tiernos pechos de pollo cocidos en una cremosa salsa de ajo con tomates secos y espinacas. Este plato reconfortante y elegante es perfecto para satisfacer antojos nocturnos con sabores intensos y una textura sedosa.
Ingredientes
- 450 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
- 30 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 240 ml de crema de leche entera
- 50 g de queso parmesano rallado
- 50 g de tomates secos, picados
- 240 g de espinacas frescas, cortadas en trozos
- 2 g de mezcla de hierbas italianas (½ cucharadita)
- Sal y pimienta al gusto
- 225 g de pasta cocida (penne o fettuccine)
Instrucciones
- 1
Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete; escúrrela y reserva.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 3
Sazona las tiras de pollo con sal, pimienta y las hierbas italianas, luego agrégalas a la sartén.
- 4
Cocina el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del sartén y reserva.
- 5
En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que libere aroma.
- 6
Vierte la crema de leche, remueve para combinar y lleva a fuego suave a hervir lentamente.
- 7
Agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que la salsa espese ligeramente.
- 8
Incorpora los tomates secos y las espinacas; cocina hasta que las espinacas se marchiten, unos 2-3 minutos.
- 9
Regresa el pollo cocido a la sartén y mezcla bien para cubrirlo con la salsa.
- 10
Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla para integrar todos los ingredientes.
- 11
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- 12
Sirve inmediatamente, decorado con más parmesano si deseas.