Quiche Lorraine
Dessert Quiche loraine.jpg by Mandanye · CC BY-SA 4.0
La Quiche Lorraine es un plato clásico francés celebrado por su textura cremosa y su sabor salado. El relleno de flan, hecho con huevos y crema, se complementa perfectamente con tocino crujiente y queso fundido, haciendo de esta quiche una opción versátil para brunch, almuerzo o cena.
Originaria de la región de Lorena en el noreste de Francia, la Quiche Lorraine tiene una historia que se remonta al siglo XVI. Ganó popularidad internacional a principios del siglo XX, especialmente tras el desarrollo de masas para tartas prácticas, y desde entonces se ha convertido en un ingrediente básico en la gastronomía francesa en todo el mundo.
Ingredientes
- 1 masa de tarta de 23 cm de diámetro (prehorneada)
- 170 g de tocino, picado
- 120 g de queso Gruyère rallado
- 4 huevos grandes
- 240 ml de crema de leche
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 1.25 ml de nuez moscada molida
- 1 cucharada (15 ml) de cebollín fresco picado (opcional)
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 190°C. Coloca la masa de tarta prehorneada en una bandeja para hornear.
- 2
En una sartén a fuego medio, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Escurre sobre papel de cocina y reserva.
- 3
En un bol, bate los huevos, la crema de leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que estén bien integrados.
- 4
Distribuye el tocino cocido uniformemente en el fondo de la masa. Espolvorea el queso Gruyère rallado sobre el tocino.
- 5
Vierte la mezcla de huevo y crema sobre la relleno, asegurando una distribución pareja.
- 6
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que el relleno esté inflado y cuajado con una ligera tonalidad dorada en la parte superior.
- 7
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar. Decora con cebollín picado si deseas.
- 8
Sirve caliente o a temperatura ambiente para disfrutar de un delicioso plato francés.