Linguini de Mariscos
Seafood linguine.jpg by Melsj · CC BY 2.0
Disfruta de este sabroso Linguini de Mariscos, un plato clásico italiano que combina pasta tierna con una variedad de mariscos frescos y hierbas aromáticas. Perfecto para una cena rápida y elegante, esta receta ofrece una combinación deliciosa de notas salinas y sabrosas en cada bocado.
Ingredientes
- 225 g de pasta linguini
- 30 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 120 ml de vino blanco (opcional)
- 450 g de mariscos mixtos (camarones, vieiras, mejillones)
- 150 g de tomates cherry, partidos por la mitad
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 15 ml de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 28 g de queso Parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
- 1
Cocer el linguini en una olla grande con agua salada hirviendo hasta que esté al dente, luego escurrir y reservar.
- 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- 3
Agregar los mariscos mixtos a la sartén y cocinar hasta que los camarones se vuelvan rosados y las vieiras estén opacas, aproximadamente 3-4 minutos.
- 4
Verter el vino blanco (si se usa) y cocinar durante 2 minutos para reducir ligeramente.
- 5
Agregar los tomates cherry y las hojuelas de pimiento rojo; cocinar otros 2 minutos hasta que los tomates se ablanden.
- 6
Incorporar el jugo de limón, el linguini cocido y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- 7
Revolver todo bien hasta que esté bien mezclado y caliente.
- 8
Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco picado y queso Parmesano rallado (si se desea).
- 9
Servir inmediatamente adornado con más perejil y rodajas de limón si se prefiere.