🇻🇳 Vietnamese

Banh Mi

Name: Banh Mi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Baguette (französisches Brot); 113 g gegrilltes Schweinefleisch (oder Hühnchen/Tofu für Variation); 60 ml Mayonnaise; 15 ml Sojasoße; 1 kleine Salatgurke, in Scheiben; 60 ml eingelegtes Karotten- und Daikon-Radieschen-Gemüse; Frische Korianderblätter; 2-3 Scheiben Jalapeño-Pfeffer; 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten; 15 ml Reisessig; 5 ml Zucker; 15 ml Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Paté oder vietnamesische Wurstwaren

Vorbereitungszeit15 Min

Kochzeit10 Min

Gesamtzeit25 Min

Kalorien400 kcal

LeesSandwichesBellaireHouston.JPG by WhisperToMe · Public domain

Banh Mi ist ein geschmacksintensives vietnamesisches Sandwich, das knuspriges Brot, würzige Fleischsorten, frische Kräuter und herzhafte Gewürze perfekt kombiniert. Die einzigartige Kombination aus Texturen und Aromen macht es zu einem beliebten Street Food und Wohlfühlgericht weltweit. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack – Banh Mi begeistert die Sinne bei jedem Biss.

Dieses ikonische Sandwich hat seine Wurzeln im französischen Kolonialismus in Vietnam, wobei französische Baguettes mit traditionellen vietnamesischen Zutaten kombiniert werden. Im Laufe der Zeit ist Banh Mi zu einem Symbol der vietnamesischen Küche geworden, das für seine Vielseitigkeit und lebendigen Aromen geschätzt wird, die die vietnamesische Straßenküchenkultur Nordvietnams in ihrer besten Form zeigen.

Zutaten

1 Baguette (französisches Brot)
113 g gegrilltes Schweinefleisch (oder Hühnchen/Tofu für Variation)
60 ml Mayonnaise
15 ml Sojasoße
1 kleine Salatgurke, in Scheiben
60 ml eingelegtes Karotten- und Daikon-Radieschen-Gemüse
Frische Korianderblätter
2-3 Scheiben Jalapeño-Pfeffer
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
15 ml Reisessig
5 ml Zucker
15 ml Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Paté oder vietnamesische Wurstwaren

Anleitung

1
Das eingelegte Gemüse vorbereiten, indem Reisessig, Zucker, Salz und Wasser in einer Schüssel vermischt werden. Karotten und Daikon-Radieschen hinzufügen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2
Das Baguette längs aufschneiden, dabei einen Scharnier lassen, um die Füllungen zu halten.
3
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Sojasoße vermischen, um eine würzige Aufstrich zu erstellen.
4
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5-7 Minuten braten, bis es braun und durchgegart ist. Beiseite stellen.
5
Die Mayonnaise-Mischung auf beiden Seiten im Baguette verteilen.
6
Das gekochte Schweinefleisch (oder Hühnchen, Tofu oder Wurstwaren) in das Baguette legen.
7
Geschnittene Gurken, eingelegtes Gemüse, rote Zwiebel, Jalapeño-Scheiben und frischen Koriander in das Sandwich geben.
8
Das Sandwich vorsichtig leicht andrücken, damit alles an Ort und Stelle bleibt.
9
In Portionen schneiden und sofort servieren, optional mit extra Jalapeños oder scharfer Soße für mehr Würze.