🇻🇳 Vietnamese

Banh Mi

Name: Banh Mi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 baguette (franskt bröd); 115 g grillat fläskkött (eller kyckling/tofu för variation); 60 ml majonnäs; 15 ml sojasås; 1 litet gurka, skivad; 60 ml inlagda morötter och daikonradis; Färska korianderblad; 2-3 skivor jalapeñopeppar; 1 litet rödlök, tunt skivad; 15 ml risvinäger; 5 ml socker; 15 ml vegetabilisk olja; Salt och peppar efter smak; Valfritt: pâté eller vietnameska kallskuret

Förberedelsetid15 min

Tillagningstid10 min

Total tid25 min

Kalorier400 kcal

LeesSandwichesBellaireHouston.JPG by WhisperToMe · Public domain

Banh Mi är en smakrik vietnamesisk smörgås som perfekt balanserar knaprigt bröd, salt kött, färska örter och syrligt tillbehör. Dess unika kombination av texturer och smaker gör den till en älskad gatumat och komfortmat världen över. Oavsett om den avnjuts till frukost, lunch eller mellanmål, förtrollar Banh Mi sinnena med varje tugga.

Denna ikoniska smörgås har sina rötter i den franska kolonialtiden i Vietnam och kombinerar franska baguetter med traditionella vietnamesiska ingredienser. Med tiden har Banh Mi blivit en symbol för vietnamesisk matlagning, uppskattad för sin mångsidighet och livfulla smaker som visar den norvietnamesiska gatukökskulturen på bästa sätt.

Ingredienser

1 baguette (franskt bröd)
115 g grillat fläskkött (eller kyckling/tofu för variation)
60 ml majonnäs
15 ml sojasås
1 litet gurka, skivad
60 ml inlagda morötter och daikonradis
Färska korianderblad
2-3 skivor jalapeñopeppar
1 litet rödlök, tunt skivad
15 ml risvinäger
5 ml socker
15 ml vegetabilisk olja
Salt och peppar efter smak
Valfritt: pâté eller vietnameska kallskuret

Instruktioner

1
Gör de inlagda grönsakerna genom att blanda risvinäger, socker, salt och vatten i en skål. Tillsätt morötter och daikonradis och låt stå i minst 30 minuter.
2
Dela baguetten längs med, men lämna en gång för att kunna stänga smörgåsen.
3
Blanda majonnäs och sojasås i en liten skål för att skapa ett smakrikt pålägg.
4
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Krydda köttet med salt och peppar, och stek tills det är brynt och genomstekt, ca 5-7 minuter. Ta av från värmen.
5
Bred majonnäsblandningen inuti baguetten på båda sidor.
6
Lägg det tillagade köttet (eller kyckling, tofu eller kallskuret) i baguetten.
7
Lägg till skivad gurka, inlagda grönsaker, rödlök, jalapeñoskivor och färsk koriander i smörgåsen.
8
Tryck försiktigt för att lätt komprimera smörgåsen och säkerställa att alla ingredienser hålls på plats.
9
Skär i portionsbitar och servera genast, eventuellt med extra jalapeños eller het sås för extra krydda.