Hähnchen-Souvlaki mit Tzatziki
State Magazine 2004-02- Iss 476 (IA sim state-magazine 2004-02 476).pdf by Fæ · Public domain
Hähnchen-Souvlaki mit Tzatziki ist ein klassisches griechisches Gericht, das die Essenz mediterraner Aromen einfängt. Zarte, marinierten Hähnchenspieße werden perfekt gegrillt und bieten in jedem Bissen einen rauchigen, saftigen Geschmack. Zusammen mit der kühlen, cremigen Tzatziki-Soße ist dieses Gericht ideal für Grillabende im Freien, legeres Abendessen unter der Woche oder festliche Treffen, bei denen authentische griechische Küche gewünscht ist.
Ursprünglich aus Griechenland stammend, ist Souvlaki seit Jahrhunderten beliebtes Street Food. Der Name leitet sich vom türkischen Wort 'şiş' ab, was Spieß bedeutet. Im Laufe der Zeit gewann es in ganz Griechenland und darüber hinaus an Popularität und wurde zu einem Symbol griechischer Gastfreundschaft und lebendiger kulinarischer Traditionen. Die Kombination aus gewürztem Grillhähnchen und würzigem Tzatziki macht daraus eine schmackhafte, sättigende Mahlzeit, die den Gaumen direkt an die mediterranen Küsten entführt.
Zutaten
- 200 g Hähnchenbrust, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 30 ml Olivenöl
- 30 ml Zitronensaft
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
- 240 ml griechischer Joghurt
- 1/2 Gurke, gerieben und entwässert
- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- 1
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut durchmengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- 2
Während das Hähnchen marinert, bereiten Sie die Tzatziki-Soße vor: In einer Schüssel griechischen Joghurt, geriebene Gurke, gehackten Dill, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und bis zum Servieren kühlstellen.
- 3
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- 4
Die marinierten Hähnchenteile auf die eingeweichten Holzspieße stecken.
- 5
Die Hähnchenspieße etwa 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und schön angebräunt sind.
- 6
Die Spieße vom Grill nehmen und eine Minute ruhen lassen.
- 7
Das Hähnchen-Souvlaki heiß servieren, mit einer großzügigen Portion Tzatziki dazu.