Souvlaki de Pollo con Tzatziki
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El souvlaki de pollo con Tzatziki es un plato clásico griego que captura la esencia de los sabores mediterráneos. Brochetas de pollo tierno y marinado a la perfección a la parrilla, ofreciendo un bocado ahumado y jugoso en cada bocado. Acompañado de la salsa de Tzatziki fría y cremosa, este plato es perfecto para barbacoas al aire libre, cenas casuales entre semana o reuniones especiales que anhelan la auténtica gastronomía griega.
Originario de Grecia, el souvlaki ha sido una comida callejera muy popular durante siglos. Su nombre proviene de la palabra turca 'şiş', que significa brocheta. Con el tiempo, ganó popularidad en toda Grecia y más allá, convirtiéndose en un símbolo de la hospitalidad griega y tradiciones culinarias vibrantes. La combinación de pollo sazonado a la parrilla y el Tzatziki ácido crea una comida sabrosa y satisfactoria que transporta tus papilas gustativas directamente a las costas del Mediterráneo.
Ingredientes
- 225 g de pechuga de pollo, cortada en trozos de aproximadamente 2.5 cm
- 30 ml de aceite de oliva
- 30 ml de jugo de limón
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3 g de sal
- 1 g de pimienta negra
- 4 brochetas de madera (remojadas en agua)
- 240 ml de yogurt griego
- 1/2 pepino, rallado y escurrido
- 1 cucharada de eneldo fresco, picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- 1
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta. Agrega los trozos de pollo y mezcla bien para cubrirlos. Marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- 2
Mientras el pollo Marina, prepara la salsa de Tzatziki: en un recipiente, mezcla el yogurt griego, el pepino rallado, el eneldo picado, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Remueve bien y refrigera hasta el momento de servir.
- 3
Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.
- 4
Enhebra los trozos de pollo marinados en las brochetas de madera remojadas.
- 5
Asa las brochetas de pollo durante aproximadamente 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidas y con marcas de la parrilla.
- 6
Retira las brochetas de la parrilla y deja reposar por un minuto.
- 7
Sirve el Souvlaki de pollo caliente, acompañado de una generosa porción de salsa de Tzatziki.