Kycklingsouvlaki med Tzatziki
State Magazine 2004-02- Iss 476 (IA sim state-magazine 2004-02 476).pdf by Fæ · Public domain
Kycklingsouvlaki med Tzatziki är en klassisk grekisk rätt som fångar Medelhavets smaker. Mört, marinerat kycklingkött på spett grillas till perfektion och erbjuder en röksmakande, saftig tugga i varje bit. Tillsammans med den friska, krämiga Tzatziki-såsen är denna rätt perfekt för utomhusgrillningar, avslappnade vardagsmiddagar eller festliga tillställningar som längtar efter äkta grekisk mat.
Från Grekland är souvlaki en älskad gatumat som har funnits i århundraden. Namnet härrör från det turkiska ordet
Ingredienser
- 450 g kycklingbröst, skuret i 2,5 cm stora bitar
- 30 ml olivolja
- 30 ml citronsaft
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tesked torkad oregano
- 2,5 ml salt
- 1,25 ml svartpeppar
- 4 träspett (blötlagda i vatten)
- 240 ml grekisk yoghurt
- ½ gurka, riven och avrunnen
- 1 matsked färsk dill, hackad
- 1 matsked citronsaft
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Instruktioner
- 1
Blanda olivolja, citronsaft, finhackad vitlök, oregano, salt och peppar i en skål. Lägg i kycklingbitarna och vänd dem så att de täcks av marinaden. Marinera i kylskåp i minst 30 minuter.
- 2
Medan kycklingen marinerar, förbered Tzatziki: i en skål, blanda grekisk yoghurt, riven gurka, hackad dill, citronsaft, finhackad vitlök, salt och peppar. Rör om ordentligt och ställ i kylen tills det är dags att servera.
- 3
Värm grillen till medelhög/hög värme.
- 4
Trä de marinerade kycklingbitarna på de blötlagda träspetten.
- 5
Grilla kycklingspetten i cirka 10-12 minuter, vänd dem då och då, tills de är genomstekta och har fått fin grillskärning.
- 6
Ta av spetten från grillen och låt vila en minut.
- 7
Servera Kycklingsouvlaki varm, gärna med en generös klick Tzatziki.