Churros mit Schokolade
Chocolate con churros en Barcelona.jpg by Lobo · CC BY 2.0
Churros mit Schokolade sind eine beliebte spanische Leckerei, die für ihre knusprige Außenseite und ihr weiches, luftiges Inneres bekannt ist. Traditionell werden sie zum Frühstück oder als Snack genossen. Diese köstlichen Gebäckspezialitäten sind perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden. Die reiche, warme Schokoladensoße lässt die Süße der Churros noch besser zur Geltung kommen, sodass jeder Bissen unwiderstehlich ist.
Ursprünglich aus Spanien stammend, wird angenommen, dass Churros von verschiedenen frittieren Teigkonfekten aus aller Welt inspiriert wurden, aber sie sind zu einem wesentlichen Bestandteil der spanischen Küche geworden. Ihr Name leitet sich vom spanischen Wort für ...
Zutaten
- 240 ml Wasser
- 30 g Zucker
- 1 g Salz
- 15 ml Olivenöl
- 120 g Mehl
- 900 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 100 g Zartbitterschokolade (Schokoladenchips)
- 200 ml Sahne
Anleitung
- 1
In einem mittelgroßen Topf Wasser, Zucker, Salz und Olivenöl vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 2
Vom Herd nehmen und sofort das Mehl einrühren, bis der Teig eine glatte, dicke Konsistenz erreicht.
- 3
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 4
Pflanzenöl in einem großen, tiefen Topf auf mittelhohe Temperatur erhitzen, bis es etwa 175°C erreicht.
- 5
Teigstreifen in das heiße Öl spritzen und mit einer Schere auf die gewünschte Länge schneiden. In Chargen frittieren, um Überfüllung zu vermeiden.
- 6
Die Churros goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
In der Zwischenzeit die Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze leicht zum Dämpfen bringen. Vom Herd nehmen und die Schokoladenchips hinzufügen, dabei rühren, bis die Schokolade glatt und glänzend ist.
- 8
Die Churros warm servieren, in der reichhaltigen Schokoladensoße dippen. Optional mit Puderzucker bestäuben oder in Zimt-Zucker wälzen für zusätzlichen Geschmack.