Churros med Choklad
Chocolate con churros en Barcelona.jpg by Lobo · CC BY 2.0
Churros med Choklad är en älskad spansk delikatess som är känd för sin krispiga utsida och mjuka, luftiga insida. Traditionellt äts dessa läckra bakverk till frukost eller som mellanmål, och de är perfekta att dela med familj och vänner. Den rika, varma chokladsåsen kompletterar sötman i churrosen, vilket gör varje tugga oemotståndlig.
Ursprungligen från Spanien tros churros ha inspirerats av olika friterade degkonnationer från hela världen, men de har blivit en självklar del av det spanska köket. Deras namn härrör från det spanska ordet för
Ingredienser
- 300 ml vatten
- 2 msk strösocker (30 g)
- ½ tsk salt (2,5 g)
- 2 msk olivolja (30 ml)
- 240 g vetemjöl
- olje för fritering
- 200 g mörka chokladchips
- 250 ml vispgrädde
- florsocker och kanel för garnering (valfritt)
Instruktioner
- 1
Värm upp en medelstor kastrull och tillsätt vatten, socker, salt och olivolja. Koka upp på medelhög värme.
- 2
Ta kastrullen från värmen och rör genast ner vetemjölet tills en jämn, tjock deg bildas.
- 3
Fördela degen i en spritspåse försedd med en stjärnformat tyll.
- 4
Värm upp vegetabilisk olja i en stor, djup kastrull till cirka 175°C.
- 5
Spruta ut degsträngar i den varma oljan, klipp dem till önskad längd med en sax. Fritera i omgångar för att undvika överbelastning.
- 6
Fritera churrosen tills de är gyllenbruna och krispiga, ca 2-3 minuter per sida. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
- 7
Samtidigt, värm grädden i en liten kastrull på låg värme tills den precis börjar ånga. Ta av från värmen och tillsätt chokladchipsen, rör tills chokladen smält och såsen är blank.
- 8
Servera churrosen varma, doppade i den rika chokladsåsen. Som tillval kan du pudra med florsocker eller vända dem i kanel- och sockersmulor för extra smak.