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Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 tomates maduros, picados; 1 pepino, pelado y picado (aprox. 150 g); 1 pimiento, picado (aprox. 150 g); 1 cebolla roja pequeña, picada (aprox. 100 g); 2 dientes de ajo, picados finamente; 720 ml de jugo de tomate; 45 ml de aceite de oliva; 30 ml de vinagre de vino tinto; Sal y pimienta negra molida al gusto; Hierbas frescas como albahaca o perejil para decorar

Tiempo de preparación15 min

Tiempo de cocción0 min

Tiempo total15 min

Calorías150 kcal

Soulful Cuisine for Better Living Cookbook (IA soulfulcuisinefo00unse).pdf by Fæ · Public domain

El gazpacho es una sopa fría española refrescante que captura los sabores vibrantes de tomates maduros, verduras frescas y hierbas. Su textura suave pero ligeramente gruesa lo convierte en la opción perfecta para los días calurosos de verano, ofreciendo una forma fresca y deliciosa de disfrutar ingredientes saludables. La combinación de acidez de los tomates y la dulzura sutil de los pepinos crea un sabor perfectamente equilibrado.

Originario de la región de Andalucía en España, el gazpacho ha sido disfrutado durante siglos como un plato humilde de campesinos que posteriormente ganó fama internacional. Se cree que su nombre proviene de la palabra árabe 'gazpachio', que insinúa sus raíces moriscas. Hoy en día, el gazpacho es celebrado en todo el mundo como un plato versátil, fácil de preparar y nutritivo, apto para cualquier ocasión, desde almuerzos informales hasta elegantes fiestas de verano.

Ingredientes

6 tomates maduros, picados
1 pepino, pelado y picado (aprox. 150 g)
1 pimiento, picado (aprox. 150 g)
1 cebolla roja pequeña, picada (aprox. 100 g)
2 dientes de ajo, picados finamente
720 ml de jugo de tomate
45 ml de aceite de oliva
30 ml de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta negra molida al gusto
Hierbas frescas como albahaca o perejil para decorar

Instrucciones

1
En una licuadora, combina los tomates picados, el pepino, el pimiento, la cebolla roja y el ajo. Procesa hasta obtener una mezcla suave o a la consistencia deseada.
2
Agrega el jugo de tomate a la mezcla y mezcla brevemente para combinar.
3
Vierte la sopa en un recipiente grande y añade el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto, removiendo bien.
4
Sazona con sal y pimienta al gusto.
5
Refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y sirva frío.
6
Antes de servir, remueve bien el gazpacho y ajusta el condimento si es necesario.
7
Sirve en platos o cuencos, decora con hierbas frescas y disfruta frío.