Wontonsoppa
Wonton Noodle Soup in Fresno, California (雲吞湯麵在加利福尼亞州的弗雷斯諾).jpg by NeoBatfreak · CC BY-SA 4.0
Wontonsoppa är en klassisk kinesisk trösträtt som kombinerar delikata, tuggbara wontons fyllda med smakrik köttfyllning, serverad i en doftande buljong. Dess harmoniska blandning av texturer och smaker gör den till en perfekt förrätt eller varmrätt, oavsett om det är en mysig kväll hemma eller en festlig sammankomst. Den varma, smakrika buljongen och de möra wontons skapar en inbjudande upplevelse med varje sked.
Med sitt ursprung i de södra regionerna av Kina har wontonsoppa en historia som sträcker sig flera sekler tillbaka. Namnet 'wonton' tros härstamma från kantonesiska ordet 'ngtawn', som betyder 'swallow', inspirerad av dumlingarnas form. Under tidens gång har denna rätt blivit världsberömd, hyllad för sina tröstande egenskaper och möjligheten att anpassa ingredienser, vilket gör den till en älskad del av det kinesiska köket.
Ingredienser
- 225 g färsk fläskfärs eller räkor
- 60 ml finhackade vårlökar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 15 ml(såssås)
- 5 ml(sesamolja)
- 1 paket (cirka 20-30 stycken) wonton-ark
- 960 ml kycklingbuljong
- 240 ml vatten
- 1 cm ingefära, skivad
- Salt och peppar efter smak
- Hackad koriander eller vårlökar till garnering
- Valfritt: skivade svampar eller bok choy
Instruktioner
- 1
Blanda i en skål färsk fläskfärs eller räkor, hackade vårlökar, finhackad vitlök, sojasås, sesamolja, salt och peppar. Blanda väl för att göra fyllningen.
- 2
Placera ett wonton-ark i handflatan. Skeda cirka 5 ml (1 tesked) fyllning i mitten av arket.
- 3
Fukta kanterna på arket med lite vatten, vik det sedan till en triangel eller dra ihop hörnen för att forma en påse, och försegla väl.
- 4
Upprepa med resten av fyllningen och arken.
- 5
Koka upp kycklingbuljong, vatten, skivad ingefära och en nypa salt i en stor gryta. Sänk värmen och låt sjuda.
- 6
Tillsätt de förberedda wontons i den sjudande buljongen, se till att de är helt täckta.
- 7
Koka i cirka 5-7 minuter, eller tills wontons flyter till ytan och är genomkokta.
- 8
Ta bort ingefärsskivorna innan servering. Smaka av buljongen och justera kryddningen vid behov.
- 9
Häll upp wontons och buljong i skålar. Garnera med hackad koriander eller vårlökar och valfria grönsaker om så önskas.
- 10
Servera varm och njut av denna tröstande wontonsoppa.